Cuando no me apetece tomar un café, sea por el tiempo, sea por el ánimo,
sea porque el momento o el sistema inmunológico no lo permitan, el té chai es
mi primera opción. Es mi té favorito por su peculiar conjunto de especias, por
su armonía posible con la leche y por la dulzura que permite. Para mí, un té
chai es una conciliación, la perfecta combinación entre lo exótico de Oriente y
lo clásico de Occidente; podrás considerarlo una exageración pero, ahora que me
siento a escribir, pienso en la época los navegantes ingleses que iban y venían
de India... En una primera reflexión, a lo mejor proviene de ahí...
En esta ocasión me limitaré a hablar sobre el producto presentado en la
fotografía más abajo: "chai - Tiger Spice" por David Rio San Francisco. Es mi
opción predilecta; en mi último viaje a México me encontré con su gama de té
chai en el supermercado... me lancé a los sobres individuales -el azul Elephant
Vainilla Chai y el naranja Tiger Spice- y no los solté hasta que pude probarlos
en casa. Por cuestiones técnicas no probé el de vainilla pero ya lo tengo en mi
lista de pendientes... Bueno, a los días fui por el bote de Tiger Spice de 398
g para traerlo conmigo a Santiago, disfrutando y lamentando el proceso de
terminarlo porque, tengo entendido, no lo venden aquí.
Sé de buena fuente que ésta es una marca recurrente en las barras de café
que ofrecen chai en sus menús e, incluso escuché varios comentarios sobre lo
delicioso de esta bebida. Y, evidentemente, no podía evitar lanzar un
comentario al respecto.
Espero compartirles próximamente una receta casera para preparar té chai
-con y sin leche- pensando en todos aquellos que no conocen esta bebida o bien,
simplemente quieren prepararlo en casa... Así que mantente alerta.
La pregunta del millón...
¿Qué es el T é C h a i?
Originario de India, se trata básicamente de una bebida elaborada a base de
té negro o té verde que incluye cardamomo, clavo de olor, anís, canela,
pimienta negra y jengibre. Puede prepararse con agua o leche, frío o caliente,
e incluir vainilla, café, manzana o mango, en fin, varios añadidos.
D a v i d R i o S a n F r a n c i s c o C h a i T e a
Según la página oficial www.davidrio.com,
todo comenzó en Japón con una línea de accesorios especiales para té y café;
entre ellos, se encontraba el Elephant Vanilla, primeramente pensado para la
tierra del sol naciente, actualmente distribuido en E.U.A., Singapur, Corea del
Sur, Australia, México, Alemania, Escandinavia, Filipinas, Arabia Saudita,
Japón, Guatemala, Guam, Canadá y Costa Rica.
Cabe añadir que David Rio posee una variedad interesante en un mercado tan
competitivo como el de los tés y las bebidas instantáneas. Ahora, según los
comentarios que he leído en distintas fuentes como Amazon o About.com (Food > Coffeetea), no hay comparación. Además de los
tradicionales Tiger Spice y Elephant Vanilla,
ofrece Orca Spice Sugar-Free Chai™, Flamingo
Vanilla Decaf Sugar-Free Chai™, Toucan Mango Chai™, Tortoise
Green Tea Chai™, Giraffe Decaf Chai™ e
incluye las recientes Maple Moose Chai™y Power Chai® (dairy-free). Checa la página para que puedas encontrar
una opción correspondiente con tu paladar.
D a v i d R i o T i g e r S p i c e C h a i ®
 |
| Foto: Pre y pos chai Tiger Spice. Love it. |
Tomemos un momento para observar la presentación. “chai” nos dice todo,
aparentemente diseñado para quien va por el supermercado y, buscándolo o no, se
encuentra con esta opción. Colores llamativos, atractivos, con una propuesta
que sin ser detallada a primera vista es correcta: “a rich and creamy mixture
of black tea and exotic spices”.
El interior del bote… Cuidado. Uno, porque al retirar el aluminio y la
tapadera del bote saldrá algo del polvo. Dos, porque huele sensacional.
Esta bebida es lo que proclama; sin embargo, hay algunos contras a
destacar.
- P r o s -
En efecto, ya sea que utilices leche o agua, la bebida se mantiene dulce,
cremosa, y resulta fácil identificar los distintos sabores que componen la
mezcla. Además de su textura, destaca una sensación particular que de momento
sólo puedo definir como “spicy”, por
no sonar muy redundante, aparte de ser la segunda palabra que se me viene a la
cabeza cuando lo pruebo… La primera es “yum”.
- C o n t r a s -
Una gran desventaja es la cantidad de producto necesaria para dar con el
sabor deseado. Las instrucciones sugieren 3 cucharadas soperas por cada taza
estándar, lo cual agota el producto rápidamente. Por otro lado, tarda en
disolverse y pueden quedar sedimentos; una pena.
Finalmente, una gran desventaja para mí es que sólo un país de la UE posee
el privilegio de ser distribuidora… uno en el cual no vivo. El día en que David
Rio Chai Tea y yo coincidamos en España o Portugal, no daré cuenta de mi
auto-control.
S u g e r e n c i a s
 |
| Foto: Chai y pan dulce casero |
Antes de nada, cuando quieras prepararte un té chai de David Rio asegúrate
de utilizar una cuchara totalmente seca para mezclar el polvo dentro del bote
porque los granitos parecen separarse entre los más oscuros, los más claros y
los casi semi-transparentes. Lamento no haber tomado una foto de esto.
Cuando calientes la leche, vigílala. La nata –la capita- puede atrapar algo
del polvo y será muy difícil de disolver después.
Si quieres tomar menos de una taza estándar (por ejemplo, una de no más de
5 cm de alto), calcula la mitad del preparado, es decir, 1 ½ cucharada,
pruébalo, y si lo crees necesario, agrega media cucharada más.
Como ya lo comentaba al principio de este post, esta es una buena opción para esos días en que café no parece
la mejor opción. Personalmente, y tal vez cayendo un poco en el cliché, me preparo un chai cuando planeo
trabajar por la mañana en casa o en las tardes cuando hace frío, llueve y me
apetece algo acogedor. De hecho, supongo que eso es el chai para mí: un té
acogedor. Cosa rara porque creo ser la única de mi familia que lo consume con
tanta frecuencia… o que lo consume, simplemente. Tampoco mis amigos en Santiago
suelen tomarlo; es más, me pregunto si lo conocen. No es tan común aunque hay
un bar-restaurante, Hervor & Fervor, donde la variedad de tés es increíble
y el chai ocupa un sitio bien merecido… Sí, sí, preveo una visita-post. ;)
Recomiendo acompañar tu chai –principalmente el David Rio- con un postre no
muy dulce. Galletas de vainilla, muffins o cupcakes de plátano o blueberry,
besitos de nuez, quizá, ¡a lo mucho!
Gente, me despido por ahora. Estoy muy atrasada con los posts pero he experimentado varias
novedades que me urge compartir. Si alguien tiene alguna recomendación sobre
marcas de café o té, alguna solicitud de receta u opinión sobre una película o
libro, à vontade!
Creo que el siguiente post será
sobre una receta casera para chai… Veremos.
¡Que aproveche!
Fuentes:
